Ingredientes
3 colher(es) de sopa de manteiga
1/4 cebola picada
1 xícara(s) de chá de cogumelos paris cortados e ligeiramente refogados no azeite
200 mililitro (ml) de molho Bechamel
1 xícara(s) de chá de queijo emmental ralado
200 grama(s) de macarrão curto (do padre, caracol, penne ou outro de sua preferência)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(s) de chá de mussarela ralada
1/4 xícara(s) de chá de farinha para empanar
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola picadinha e junte os cogumelos. Refogue um pouco e acrescente o molho Bechamel (molho branco) e o queijo emmental ralado.
Misture bem, desligue o fogo e adicione o macarrão cozido “al dente” (nem muito macio nem muito firme). Misture novamente, acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma tigela à parte, misture a mussarela e a farinha para empanar. Coloque o macarrão em uma travessa pequena e salpique a mistura de queijo. Leve ao forno para gratinar até que fique dourado. Sirva em seguida.
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