Pudim de Abacaxi

ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 abacaxi médio

1 copo de água

2 pacotes de gelatina de abacaxi

2 xícaras de açúcar

  

modo de preparo

Prepare a gelatina como indicado na embalagem e deixe esfriar. 

Pique o abacaxi em quadradinhos e cozinhe com o açúcar e a água por 20 minutinhos. Espere esfriar.

No liquidificador bata, o leite condensado, creme de leite e o leite de coco, adicione a gelatina, metade do abacaxi cozido e torne a bater. 

Numa forma para pudim ponha a metade que sobrou no fundo da forma e depois junte o que foi batido no liquidificador, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira por 6 horas.