Pudim de abacaxi

Ingredientes

2 caixinhas de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 abacaxi médio
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos e escorra.
Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater.
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.
Coloque em uma forma para pudim e leve a geladeira para ficar firme.