INGREDIENTES
- Massa:
30gs de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
500ml de leite em temperatura ambiente
sal
1 colher (sopa) de margarina
cerca de 700gs de farinha de trigo
Recheio:
500 gs de mussarela fatiada
500 gs de presunto em fatias
2 tomates grandes picados e temperados com sal e orégano
2 gemas para pincelar
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador o fermento, o leite, o ovo, o sal , o açúcar e a margarina.Passe para uma tigela e aos poucos vá adicionando a farinha e amassando com as mãos até que fique uma massa lisa.Divida a massa em 3 partes e modele três bolas.Cubra com um pano e deixe crescer em superfície enfarinhada, descanse a massa por 30 minutos.
Depois desse tempo, enfarinhe a superfície e use uma bola de massa de cada vez.Faça um rolo com a massa e corte como nhoque para que fiquem todos do mesmo tamanho.
Passe papel filme no rolo, se seu rolo for de madeira, isso evitará o contato direto da madeira com a massa.
Abra um retângulo de massa com o rolo.
Coloque o presunto por baixo, em seguida a mussarela e depois a salada de tomates.
Puxe as duas laterais encontrando-as no centro.Aperte bem as laterais para que o recheio não vaze enquanto assa.
Se for fazer em formato grande faça três pães grandes.Recheie dessa maneira.Enrole como um rocambole e feche as laterais para baixo.
Esse recheio é de atum, com tomates e azeitonas.Dê o formato que quiser.
Pincele todos os pães com gema batida e leve ao forno.Não precisa preaquecer o forno, ligue-o enquanto pincela os pães.Enquanto ele aquece o pão cresce.Rimou.
Estes são os baurus menores.
Este é o bauru em formato grande partido ao meio.Quentinho o queijo puxando!
Este é o com recheio de atum.
O tempo de forno varia de acordo com o tamanho que você fizer.
O ideal é colocar na grade de cima do forno.O de atum coloquei na grade de baixo ficou com uma casquinha um pouco mais grossa por baixo que os outros.
Depois de assado e bem frios, embale em saquinhos e congele por até 3 meses em freezer.
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