Berinjela com Parmesão

2 Berinjelas grandes cortadas em rodelas firmes mergulhadas em água
1 Prato raso coberto de farinha de trigo
1 Recipiente com 3 copos de farinha de rosca e 200 g de parmesão ralado em tirinhas

Molho
1 colher de sopa de calabresa seca moída
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de sopa de sal
1 copo de leite (200ml)
1 ovo
óleo para fritar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente e reserve
Pegue uma rodela de berinjela da água e passe no trigo por completo, retire e mergulhe no molho, depois passe na farinha de rosca com parmesão
Repita com todas as rodelas e frite em óleo quente até dourar