Mousse de Limão

Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (chá) de raspas de limão
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de gelatina em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de biscoito champanhe esmigalhado

Modo de Preparo

Numa batedeira, bata quatro colheres (sopa) de açúcar com o creme de leite, metade das raspas e o suco de limão.
À parte, polvilhe a gelatina em quatro colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver. Acrescente à mistura.
Leve tudo à geladeira até engrossar ligeiramente.
Numa tigela, bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante e bata até obter picos firmes.
Em outra vasilha, bata as gemas até engrossarem e junte às claras, mexendo até ficar homogêneo.
Misture delicadamente esse creme ao outro reservado.
Cubra o fundo de quatro taças com as migalhas do biscoito e coloque a musse por cima. Polvilhe o restante das cascas e leve à geladeira até a hora de servir.