Ingredientes
250g de batata Asterix (batata vermelha) cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de creme de leite (de preferência creme de leite fresco)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de fermento em pó
400g de farinha de trigo (aproximadamente)
200g de manteiga
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque a batata amassada ainda morna, o creme de leite, o sal, o queijo e o fermento em pó. Misture bem e, sempre amassando, adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa fofa que não grude nas mãos. Dê o formato que desejar aos biscoitos (não deixe muito grosso) e arrume-os em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo. Asse em forno moderado (180°C) por 25 minutos ou até dourar.
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