Purê de Mandioquinha



Ingredientes

½kg de mandioquinha
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e corte em pedaços pequenos. Cozinhe na água e sal até ficar bem macia. Escorra a água, passe a mandioquinha para um prato e amasse com um garfo. Doure o alho no azeite, adicione a mandioquinha amassada, o leite sem e a margarina. Mexa bem até incorporar. Prove e acerte o sal.

Se preferir um purê bem lisinho, ao invés de amassar com o garfo, bata a mandioquinha com o leite no liquidificador, e depois leve à panela, acrescente a margarina e mexa bem até ficar homogênea. Prove e acerte o sal.

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